Saldžios bulvės keksiukai

Kalbant apie mitybą sergant diabetu, prieš akis iškyla du produktai – avižos ir saldžioji bulvė. Vienas dėl sotumo, skaidulų šaltinio, mikroelementų ir cukraus  uolių sumažinimo, o kitas dėl to, kad ši saldi bulvė vos ne sveikiausias produktas žemėje! Ir dar valgant šiuos keksiukus, būsite ne tik sotūs ilgam, bet ir patenkinsit saldumynų potraukį. Saldžios bulvės keksiukai – receptas, subalansuotas sergantiems diabetu, bet tinka visiems!

Išeiga – 16vnt arba skardelė 25cmx25cm.

Saldžiosios bulvės keksiukai – reikės:

• 220 g (1 stiklinė) avižų ar pino grūdo avižų miltų;
• 25 g (2-3..š) avižų sėlenų;
• 15 g (1 š) malto cinamono;
• 1 a.š ciberžolės;
• 2 a.š. kepimo miltelių ar gesintos sodos;
• 150 g (20vnt) natūralių džiovintų abrikosų;
• 400 g (1 vnt) saldžios bulvės;
• 2 apelsinai (350 g be žievės) ir tarkuota eko žievelė;
• 4 M kiaušiniai (260g);
• 60 g kokoso aliejaus;
• 1 apelsinas+žievelė;
• 200 g (1 stiklinė) spanguolių ar juodųjų serbentų (tinka šaldyti);
• Kokoso drožlių ir sezamo – pabarstymui.

Saldžiosios bulvės keksiukai – gaminimas:

1. Sumalame avižas su apelsino žievele iki miltų, išpilame į didelį dubenį, Įberiame cinamoną, kepimo miltelius, ciberžolę. Išmaišome.
2. Į plaktuvą sudedame supjaustytą bulvę, apelsinus, kokoso aliejų, abrikosus ir kiaušinius. Suplakame apie 1min. iki tarkių konsistencijos. Supilame į tą patį dubenį.
3. Įmaišome į masę uogas.
4. Skardą patepame kokoso aliejumi, pabarstome kokoso drožlėmis arba tiesiai dedame į silikonines keksines formeles. Kepame apie 45-50 min./180C.
5. Stebėti paviršių, kad neapdegtų, o tik gražiai pakiltų. Atvėsinti ir valgyti.

Skanaus jums linki,