Margas kerobos pyragas

Tęsiame kerobos gėrybių naudojimo pamokas!

„Margas kerobos pyragas“ – išeiga – 920 g (23 cm forma arba 2x15cm arba keksiukai):

• 300 g migdolo riešutų;
• 50 g kerobos miltelių;
• 20 g 100proc kakavos miltelių;
• 5 g ceilono cinamono;
• 5 L kiaušiniai;
• 200 g jogurto + 1 a.š. sodos;
• 160 g ištirpinto sviesto;
• 100 g eritritolio eko;
• Papuošimui: šokoladinis glaistas, uogos, pakepintos kokoso drožlės, pistacijos.

,,Margas kerobos pyragas” – gaminimo eiga:

1. Migdolo riešutus nuplauti, pasausinti ir sudėti į plakiklį. Sumalti kuo smulkiau. 1min./9. Palikti inde.
2. Atskirtus kiaušinių trynius, eritritolį, ištirpintą sviestą ir jogurtą su sodą, supilti prie riešutų. Perplakti iki košelės. 1min./8. Išpilti į maišymo dubenį.
3. Išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų. 3min/3 su drugeliu.
4. Baltymus įmaišyti į tešlą, atsargiai maišant nuo dugno ir verčiant. Padalinti tešlą į du dubenius. Atskirai sumaišyti kerobos ir kakavos miltelius. Juos įmaišyti į vieną tešlos dalį.
5. Formą patepti sviestu, pabarstyti kokoso ar migdolo miltais ir dėti vienos ir kitos tešlos. Galima lengvai pamaišyti šaukštu, kad šviesus ir tamsus sluoksnis pasiskirstytų.
6. Kepti apie 40min./165C su oro pūtimu, kol gražiai pakils vidurėlis. Ištraukus atvėsinti ir, jei yra noras, galima puošti. Deja, mano vienas keksas nesulaukė puošimo, buvo laaabai greit įvertintas ir suvalgytas.

Pyrago glaistas:

• 20 g kokoso aliejaus;
• 35 g kakavos sviesto;
• 1 a.š. stevijos su šokoladu;
• 30 g lazdyno riešutų kremo;
• 20 g kerobos miltelių;
• 15 g kakavos 100proc.;
• 1 a.š. Ceilono cinamono.

Glaisto gaminimo eiga:

Puodelyje ištirpinti kakavos sviestą ir kokoso aliejų. Į jį įmaišyti riešutų sviestą ir likusius ingredientus. Aplieti atvėsusį pyragą ir puošti savo nuožiūra. Uždėjus ant glaisto šaldytus juoduosius serbentus, šokoladas akimirksniu stingo.

Maistinė vertė:

100 g pyrago be glaisto

437 kcal

14 g baltymų

37 g riebalų

12 g angliavandenių

Skanaus jums linki,