Lašiša su špinatais

Didžiausia klaida gaminant žuvies patiekalus – per ilgai termiškai apdorojame ir per aukštoje temperatūroje. Laimė, kad turiu Saladmaster indų sistemą, kur galima maistą gaminti 86C. Taigi, lašiša būna rausva viduje, o iš išorės balkšva. Jei norite gauti kuo daugiau naudingų medžiagų, dėkite lašišos gabaliukus ant morkų ar saliero griežinėlių, tarsi ant paklodės. Įpilkite 50-70ml vandens ir uždenkite troškintuvą. Ugnis maža, lėtai įkaitins daržoves ir po 15-20minučių pakelkite dangtį – ji turi būti švelniai pabalusi. daržovės dar bus kietos.

Lašiša su grybais – 2 porcijos:   

• 150 g pievagrybių
• 1 svogūnas
• 2 vidutinės morkos
• 100 g špinatų
• 300 g lašišos filė
• grūstų pipirų
• 1/2 citrinos sultys
• 2 lauro lapai
• 1/2 arbat.š džiovintų čiobrelių
• 1 arbat. š. ciberžolės
• 1 š ghee sviesto

Eiga:

1. Ištirpinti troškintuve ghee sviestą, suberti prieskonius ir pakepti 1 minutę.
2. Suberti kubeliais supjaustytus svogūnus, griežinėliais supjaustytas morkas ir pamaišyti. Pakepti 1min.
3. Suberti pasmulkintus grybus (galima pridėti dar džiovintų baravykų ar kelis džiovintus, pasmulkintus pomidorus), uždengti ir patroškinti 5-6 minutes.
4. Tuo tarpu supjaustyti žuvį, pagardinti druska, pipirais ir po to uždėti ant grybų. Uždengus troškinti 5-7 minutes ant nedidelės ugnies.
5. Sudėti nuplautus špinatus, uždengti ir pakaitinti minutę, kol jie vos sukris.
6. Patiekiant apšlakstyti citrinos sultimis. Galima valgyti su raugintais agurkais.

Tausoti vitaminus Jums linki