Traški tamsi duonelė

Jei pasiilgote tamsios duonelės, tai ši duonelė Jums tikrai patiks. Tokias plokščias duoneles kepu tuomet, kai norime greitai valgyti duoną. Galima kepti ir kepaliuką ar bandeles, bet tuomet reikės ilgiau palaukti, kol kepinys atvės. Ši duonelė ilgai nepraranda savo traškumo. Gali būti kaip picos pagrindas, tik reikėtų formuoti plonesnį.

Išeiga – 500 g.

Traški tamsi duonelė – reikės:

A ingredientai:

• 2 XL dydžio kiaušiniai;
• 1 mocarelos rutuliukas (130g);
• 80 g lazdynų ar kitų riešutų kremo be cukraus;
• 1 a.š. druskos (4g);
• 1 v.š. kmynų;
• 100 g vandens ar augalinio pieno.

B ingredientai:

• 60 g pilno grūdo grikių miltų;
• 120 g moliūgų sėklų baltymų miltelių ar moliūgų miltų;
• 40 g FiberFin – (atsparaus žemo GI krakmolo);
• 1 v.š. džiovintų žolelių (Provanso ar mėgstamų).

Traški tamsi duonelė – gaminimo eiga:

1. Sudėti į plakiklį visus A ingredientus ir suplakti iki vientisos košelės. 1min./7.
2. Maišymo indą padėti ant svarstyklių ir pasverti visus B ingredientus. Išmaišyti juos.
3. Supilti suplaktus ingredientus į sausus produktus ir išmaišyti.

Formavimas:

1. Skardoje pakloti kepimo popierių, išversti iš dubens tešlą. Aliejumi sutepti rankas ir suformuoti plokščią duonelę (maždaug 2-2.5 cm storio). Įpjauti paviršių norimais kvadratėliais – bus patogu laužti.
2. Kepti 175C/ apie 30-35min. su oro pūtimu.
3. Ištraukus iš orkaitės, dar karštą duonelę rekomenduoju patepti trintais česnakais su aliejumi.

Pastaba: Dėl įvairumo duonoje naudojamus moliūgų sėklų ir grikių miltus galima keisti 100 g migdolų miltais ir 80 g kanapių sėklų miltais.

Skanaus Jums linki

Rita Šilenskienė

Subalansuotos mitybos ekspertė "Pirmo Šaukšto" įkūrėja.

Daugiau informacijos rasite: www.silenskiene.lt

Kviečiame prisijungti prie kartu tobulėjančios bendruomenės. Kiekvieną savaitę dalinamės 2-3 naujomis sveikų receptų idėjomis ir naudingais straipsniais apie teisingus mitybos įpročius bei produktų savybes

Sutinku gauti naujienas, receptus ir pasiūlymus. Susipažinau su privatumo politika