Kopūstų salotos

Atrodo paprastos kopūstų salotos, tačiau tirštas padažas šias salotas pakelia visai į kitą lygį. Taip pat vegetarams, veganams labai tiks salotas pabarstyti mielių dribsniais, nes tai – puikus B12 vitamino šaltinis.

Kiekis priklauso nuo porcijos dydžio – ar tai bus tik salotos su duona, ar kaip garnyras.

Kopūstų salotos (2 porcijos) – valgomos su traškia duona:

• 200 g šviežių kopūstų – smulkiai supjaustyti;
• 2 morkos arba muskatinis moliūgas (250 g) – sutarkuoti kuo smulkiau;
• 150 g (2 vnt.) topinambų šaknys – sutarkuoti kuo smulkiau;
• 2 v.š. mielių dribsnių – pabarstyti;
• Šviežių krapų – sukapoti;
• Viską sumaišyti, užpilti padažu ir pabarstyti mielių dribsniais.

Kopūstų salotų padažas:

• 1 kupinas šaukštas traškaus riešutų sviesto/kremo;
• 1 a.š. garstyčių;
• 1/3  a.š. druskos;
• Žiupsnis pipirų;
• 2 v.š. nefiltruoto obuolių acto;
• 2 v.š. migdolų riešutų ar alyvuogių aliejaus.

Viską sumaišyti ir užpilti salotas.

Skanaus jums linki,