Plekšnė su salotomis

4 porcijoms pagaminti reikės:

• 500 g šaldytos plekšnės filė – atšildyti šaldytuve
• 1 pankolio šaknis
• 2 vidutiniai svogūnai
• 3 v.š. aliejaus
• Žuviai tinkantys prieskoniai: džiovinti krapai, peletrūnas. meškinis česnakas, raudonėlis, pipirai

Salotoms:

• 3-4 pekino kopūsto lapai
• 15-20 g špinatų lapelių
• saujelė pienių lapelių
• 1 raudona paprika
• 2-3 šakelės bazilikų
• 2 v.š. ghee sviesto ar alyvuogių aliejaus

Padažui:

• 2 v.š. traškaus žemės riešutų sviesto
• 3 v.š. obuolių acto
• 4 skiltelės grūsto česnako
• 5 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1/2 a.š. druskos
• 2 v.š. kapotų krapų

Gaminimo eiga:

Svogūnus supjaustyti griežinėliais, iškloti kepimo skardą. Ant viršaus sudėti plekšnės filė ir pabarstyti prieskoniais. Žuvį užkloti plonomis riekelėmis pjaustytu pankoliu. Viską pašlakstyti ghee sviestu ar aliejumi. Kepti  30 min./170C\, be oro pūtimo.

Salotų ingredientus pasmulkinti pagal norą, padažo ingredientus visus gerai sumaišyti ir užpilti ant salotų.

Patiekti po 2-3 filė ir pusę lėkštės salotų.

Skanaus jums linki,