Varškėtukai

2-3 varškėtukų porcijos (priklausomai nuo valgytojų amžiaus ir apetito):

• 500 g rupios 9 proc. varškės;
• 4 M dydžio kiaušiniai;
• 55 g kokosų miltų;
• 50 g burnočio dribsnių/riešutų miltų;
• ½ a.š. druskos;
• 1 a.š. gysločio luobelių
• Kepimui – kokosų aliejus ir ghee sviestas.

Pagardai: nevirta obuolių–aviečių uogienė.

Varškėtukų gaminimo eiga:

1. Į plakiklį sudėti varškę, druską ir kiaušinius. Suplakti iki purios masės, be grūdelių (50 sek./5 greitis su Mambo).
2. Suberti persijotus kokosų miltus (jie gali būti sulipę į gabaliukus, todėl visus miltus sijoju), burnočio ir gysločio luobeles. Suplakti 1min./6 greičiu, kol gausis vientisa, minkšto plastilino konsistencijos masė.
3. Kol plakasi varškės masė, įkaitiname keptuvę, ištirpiname pasirinktus riebalus (dedu šaukštelį kokosų aliejaus ir šaukštelį ghee sviesto). Kabinu desertiniu šaukštu tešlos, suformuoju rutuliuką, apvolioju vos kokoso miltuose ir suploju tarp delnų. Dedu į keptuvę ir uždengiu.
4. Kepu iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Uogienė be cukraus:

1. Kol kepa blynai, greitai išplauname mikserio indą nuo varškės likučių ir sudedame 4-5 stambiai supjaustytus obuolius (čia buvo įdarbintas šeimos narys). Sukapoju 5 sek./5 greičiu.
2. Suberiu stiklinę iš šaldiklio sušalusių aviečių, uždarau mikserio dangtį ir įjungiu 12min./80C/ 2 greitį. Toliau nebesirūpinu rezultatu, nes Mambo pats pakvies prie stalo.
3. Varškėtukus kepu antrą keptuvę ir ieškau goji uogų bei traukiu iš šaldytuvo jogurtą.

Taigi, po 20 minučių, visi prisidėję prie pusryčių gamybos, sėdame laimingi prie stalo, kur kvepia ir garuoja varškėtukai bei obuolienė. Galima mėgautis su obuoliene arba su jogurtu ir goji uogomis. 

Skanaus Jums linki