Skumbrės kotletukai

Kai atsibosta kepta, troškinta, rūkyta skumbrė, užverda mintys ir gimsta kotletai! Skonis nerealus, gaminimas LABAI greitas ir paprastas, labai skanu ir šalti, patogu pasiimti į darbą prie salotų. Žodžiu buvo per mažai, tikrai kartosiu! Aišku, gal vaizdas „ne restoraninis“, bet tikrai verta išmėginti dėl naudos ir skonio.

1. Į sausą plakiklio indą suberti apvoliojimui skirtus ingredientus ir sumalti iki miltų. 7 sek./9. Išberti miltus į platesnį dubenėlį.
2. Į plakiklio indą sudėti 25 g ghee sviesto, kiaušinius, avinžirnius ir sumalti iki košelės. 20sek./7. Palikti inde.
3. Sudėti abiejų rūšių žuvį, pasmulkintą gabaliukais ir suplakti iki vientisos masės. 20sek./7.

4. Formavimas:  30 ghee sviesto ištirpinti keptuvėje. Drėgnu šaukštu kabinti masę, lengvai apvolioti dviejų šaukštų pagalba pabarstuose ir perkelti į keptuvę. Ji neturi būti čirškanti. Sudėti skumbrės kotletukus, uždengti dangčiu ir ant mažos kaitros troškinti 8minutes, po to atsargiai apversti, jei reikia, įpilti šlakelį vandens, uždengti, ir dar 8 minutes patroškinti. Valgyti su raugintais kopūstais, pašlakstytais sėmenų ar nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi ir svogūniukais.