„Žvejo kotletukai“

Kas turi vyrus žvejus, toms šeimoms labai pasisekė. Nieko nėra geriau už laisvai gamtoje užaugusias žuvis. Jokia lašiša neprilygs mažam ešeriukui ar kuojai. Kai mūsų šaldytuve gali pasikarti pelė, imame į rankas po meškerę ir draugiškai einame „gaudyti laimės“☺. Šį kartą užkibo 4 nemažos žuvelės, kurios buvo transformuotos į burnoje tirpstančius kotletus. Paslaptis kaip iš mažai padaryti daug: į žuvies faršą įmalti svogūną, saliero lapkočių, cukinijos ar brokolio gabaliuką, o surišimui šį kartą dėjau ne kiaušinį, o linų sėmenų išspaudų kelis šaukštus. Tekstūra buvo šilkinė!

3-4 porcijos

• 300g išvalytos žuvies, be stuburinio kaulo
• 80 g svogūno
• 150 g morkų
• 2 saliero stiebai
• 4 skilt. česnako
• 20 g linų sėmenų išspaudų arba 1 v. š. gysločio miltelių
• 3 v. š. nerafinuoto kokoso aliejaus

Prieskonių: druskos, kvepiančių pipirų, ciberžolės, maltos kalendros

Padažui: 1 indelis jogurtinės grietinės ir sauja džiovintų pievagrybių ar kitų grybų

Garnyrui: cukinijos griežinėliai, brandinto sūrio, citrinos sulčių ir kapotų krapų.

Eiga:

1. Sumalti žuvį ir daržoves per labai tankų mėsmalės sietelį. Sumaišyti su prieskoniais ir linų sėmenų išspaudomis ar gysločio milteliais. Formuoti drėgnomis rankoimis nedidelius kotletukus ir dėti į šaltą troškintuvą.
2. Ant kotletukų viršaus uždėti 2 v.š kokoso aliejaus ir uždengti. Kaitinti ant nedidelės ugnies, kol iš kotletukų ims skirtis skystis-apie 8-10 minučių. Tuomet supilti grietinę, suberti grybus ir dar patroškinti 10-12 minučių.
3. Tuo pačiu iškepti orkaitėje cukinijų griežinėlius. Dedu juos ant grilinės (su nelygumais) skardelės, patepu skystu kokoso aliejumi,pabarstau sausų žolelių mišiniu, tarkuotu sūriu ir kepu 12min./180C įkaitintoje orkaitėje.
4. Lėkštėje viską pašlakstyti citrinos sultimis, cukinijas paskaninti kapotais krapais.

Rita Šilenskienė

Subalansuotos mitybos ekspertė "Pirmo Šaukšto" įkūrėja.

Daugiau informacijos rasite: www.silenskiene.lt

Susiję produktai

Kviečiame prisijungti prie kartu tobulėjančios bendruomenės. Kiekvieną savaitę dalinamės 2-3 naujomis sveikų receptų idėjomis ir naudingais straipsniais apie teisingus mitybos įpročius bei produktų savybes

Sutinku gauti naujienas, receptus ir pasiūlymus. Susipažinau su privatumo politika