Citrininis migdolų tortas su maskarpone

Ingredientai (24×7 cm formai):

Biskvitui:

• 5 kiaušiniai (atskirti tryniai ir baltymai)
• 250 g migdolų miltų
• 40 g smulkintų migdolų (nebūtina, bet skanu)
• 60 g eritritolio
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos ekologiškos citrinos žievelės
• Žiupsnelis druskos

Kremui:

• 750 g maskarponės
• 4–5 šaukštai šviežių citrinos sulčių
• 5–6 šaukštai eritritolio (arba pagal skonį)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Papuošimui:

• Citrinos griežinėliai
• Šviežios mėtos

Gaminimo eiga:

Biskvitas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
2. Trynius išplakti su eritritoliu ir citrinos žievele iki purios masės.
3. Įmaišyti migdolų miltus bei smulkintus migdolus.
4. Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų.
5. Atsargiai įmaišyti baltymus į trynių masę.
6. Supilti tešlą į kepimo formą, kepti apie 30–35 minutes.
7. Atvėsinti ir horizontaliai perpjauti į du sluoksnius.

Kremas:

1. Visus ingredientus išplakti iki vientisos, purios konsistencijos.
2. Jei norisi švelnesnio kremo – galima įmaišyti kelis šaukštus grietinėlės (nebūtina).

Pertepimas ir papuošimas:

1. Apatinį biskvito sluoksnį patepti dalimi kremo, uždėti antrąjį sluoksnį.
2. Aptepti visą tortą likusiu kremu.
3. Papuošti citrina, mėtomis.

Skanaus!

Kviečiame prisijungti prie kartu tobulėjančios bendruomenės. Kiekvieną savaitę dalinamės 2-3 naujomis sveikų receptų idėjomis ir naudingais straipsniais apie teisingus mitybos įpročius bei produktų savybes

Sutinku gauti naujienas, receptus ir pasiūlymus. Susipažinau su privatumo politika