Žuvies kukuliai su čija

Per LRT “Klauskite daktaro” laidą išsamiai buvo papasakota apie čija sėklų naudą ir panaudojimo galimybes. Laidos įrašas 2019. kovo 6 dienos yra čia:

O apie ispaninio šalavijos sėklas žiūrėkite nuo 17-os minutės, vėliau – mano receptai.

Ingredientai 4 asmenims:

• 300 g baltos ar kitos žuvies filė
• 1 šaukštas čija sėklų
• 1 svogūnas
• 1 vidutinė morka
• Druskos, pipirų, raudonos paprikos miltelių-pagal skonį
• Saujelė krapų
• 1 šaukštas ghee sviesto
• Garnyrui-šparaginių pupelių asmeniui po saujelę

Padažui: 1 stiklinė  trintų poomidorų arba „naminio lečo“

Eiga:

1. Svogūną, morką, česnakus ir žuvį supjaustyti gabaliukais, sudėti į plaktuvą su X formos peiliukais ir suplakti iki rausvos košelės. Jei neturite gero plaktuvo, daržoves galima labai smulkiai sutarkuoti ir įmaišyti į jau pagamintą žuvies faršą. Žuvį galima permalti per mėsmalę.
2. Pagardinti norimais prieskoniais ir įmaišyti čija sėklas bei kapotus krapus. Faršą palikti valandai šaldytuve.
3. Ištirpinti troškintuve sviestą. Formuoti nedidelius kukuliukus dėti į troškintuvą, uždengti ir ant nedidelės kaitros troškinti 4-5 minutes. Supilti padažą ar naminius konservuotus  pomidorus, sudėti šparagines pupeles ir dar patroškinti 10-12 minučių.
4. Prieskonius dėti pagal pageidavimą. Pateikti su čiobreliais, citrinos griežinėliais ir garintomis šparaginėmis pupelėmis.

Pastaba: jei neturite pomidorų tyrės, labai skanu patroškinti kokosų ar kitame augaliniame piene.

Skanaus JUMS linki