Krituolių obuolių pyragas

Atėjo metas perdirbti pirmuosius krituolius, raudonžandžius obuoliukus, iš kurių pavyksta tobuli obuolių pyragai. Kai augini medį, budi prie jo, kad nenušaltų žiedai, nenulestų varnos, kiekvienas obuoliukas, nors ir pagraužtas kirminėlio, laaaabai brangus ( pinigais tai neįvertinama…).
Dalinuosiu mažų, neišvaizdžių obuoliukų sunaudojimo receptu. Jei prisijungs į gamybos procesą ir šeimos nariai, tai užtruks tik 5 min., jei gaminsite vienumoje, užtruks 15 min. Bet kuriuo atveju, po valandos rezultatas bus nuostabus!

Dideliam kepimo indui reikės:

900 g obuolių skiltelių
140 g sviesto (naudojau ožkų pieno sviestą)
200 g avižinių pilno grūdo dribsnių
200 g džiovintų slyvų, nuplauti
200 g džiovintų išmirkytų vandenyje nors 30 min. datulių
4 XL kiaušiniai (baltymus išplakti atskirai)
200 g pasukų (naudojau Prakapavičių eko ūkio pasukas) arba tinka ir jogurtas.

Indą ištepti sviestu, pabarstyti sezamo sėklomis (galima maltais riešutais ar kokoso drožlėmis)

Į didelį indą pripjaustyti daug obuoliukų nedidelėmis skiltelėmis.

Baltymus išplakti iki standžių putų ir užpilti ant obuolių.

Visus likusius ingredientus sudėti į mikserį ir pasmulkinti, kad jie gražiai susijungtų, t.y. vidutiniu greičiu apie 10-15 sek.

Viską atsargiai išmaišyti, sukrėsti į kepimo formą, išlyginti.

Kepti apie 45 min./170C /su konvekcija. Pravėsinti ir tik tuomet pjaustyti. Karštas labai birus.

Nepamirškite, šiuos obuolių pyragus valgome su saiku ir pirmoje dienos pusėje!