Salotos su topinambais – bulvine saulėgrąža

Topinambai – bulvinė saulėgrąža.

Ją auginame patvoryje, visą vasarą džiaugiamės dideliais geltonais žiedais, o žiemos metu (net ir kai žemė būna sušalusi) pasikasame po kelis gumbelius. Taip ir mėgaujamės riešutų skonio gumbais iki pat pavasario, kol pabunda gamta. Patogumas – nei sandėliuoti, nei rūpintis jais ☺. Tiesiog jiems leidžiame pasirūpinti mūsų sveikata.

  • Vitaminų B1, B2, C šiose daržovėse tris kartus daugiau negu morkose ir burokėliuose. 
  • Mineralinių medžiagų – gal net visa Mendelejevo lentelė. 
  • Juose yra insulino ir fruktozės – tai nekenksmingas cukrus diabetikams.
  • Makroelementų ir mikroelementų pusiausvyra topinambuose normalizuoja vandens ir druskų pusiausvyrą organizme.
  • Topinambai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Jei suvalgysite po 50 gramų du kartus per dieną šviežių topinambų, tikimybė susirgti aterosklerozė ženkliai sumažėja.
  • Puiki priemonė nuo raukšlių. Pasirodo, sutrinti topinambų gumbai padeda išlaikyti jaunystę. Jų košelę su keliais lašeliais alyvuogių aliejaus reikia užtepti ant veido ir palaikyti 15–20 min.

O vakarienei siūlau pasigaminti skanias salotas su namine duonele.

tapinambai

2 porcijos salotų, o kiekvienoje porcijoje po 250-270 g daržovių! T.y. pusė rekomenduojamos dienos normos☺. Tokios salotos su 2 riekėmis keto duonos vakarienei- tobula…

Ingredientai:

  • 300 g baltagūžio kopūsto
  • 2 gumbai topinambų (120 g)
  • 1 vidutinis svogūnas (90 g)
  • 3 nedideli pomidorai (viso 200 g)
  • 4 džiovinti pomidorai

Užpilas

Eiga:

  1. Kopūstus sutarkuoti kuo smulkiau.
  2. Topinambus gerai nuplauti, apskusti, bet nelupti, ir sutarkuoti per smulkiausią tarką.
  3. Pomidorus supjaustyti 2×2 cm kubeliais.
  4. Svogūnus ir džiovintus pomidorus supjaustyti kuo smulkiau.
  5. Petražoles sukapoti.
  6. Visas daržoves sudėti į dubenį, sumaišyti, užpilti padažu ir dar kartą sumaišyti.
  7. Duonos riekeles pašlakstyti aliejumi ir apskrudinti 10 min, orkaitėje.

salotos su topinambais

Rita Šilenskienė

Subalansuotos mitybos ekspertė "Pirmo Šaukšto" įkūrėja.

Daugiau informacijos rasite: www.silenskiene.lt

 


Kviečiame prisijungti prie kartu tobulėjančios bendruomenės. Kiekvieną savaitę dalinamės 2-3 naujomis sveikų receptų idėjomis ir naudingais straipsniais apie teisingus mitybos įpročius bei produktų savybes


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.


2 komentarai po “Salotos su topinambais – bulvine saulėgrąža


  1. Rita komentuoja:

    Ačiū, puikios salotos. Topinambų užderėjo gausiai, todėl norisi kuo daugiau receptų su šia, taip naudinga bulvine saulėgrąža. Sėkmės Jums ir ačiū už puikius receptus.